第589章 lick it (第2/2页)

“没错。”孙楣道，“这道菜的灵感就来源于浆面条，不过是椰浆版的，为了搭配椰子的香气，我还更换了里面的一些辅料。”
　　
　　“确实，椰子的味道很浓郁，而且和碗里其他食材也很搭，但是……是怎么做到的呢，浆面条的一大特点是酸。
　　
　　“这种酸味是来源于发酵后的绿豆汁，在这么短的时间里你应该没有机会给椰汁发酵吧。”
　　
　　“是的。”孙楣承认，“所以我加入了柠檬汁模拟浆面条的酸味，另外，面粉在发酵的时候我也还故意放入了双倍的酵母，进行了过发酵。”
　　
　　“原来如此。”Rocky陈主厨恍然，“差点就被你给骗过去了，真是天才的创意。”
　　
　　马陆排在孙楣之后，工作人员端着餐盘上台时孙楣正好在往下走，然而在看到盘子里的东西后她的脚步却是不由一顿。
　　
　　为了能击败马陆，孙楣在这一场比赛里也拿出了十二分的精神来，在比赛中一直全神贯注，没有观察过其他选手。
　　
　　所以她也是第一次见到马陆做的菜，结果一下就怔住了。
　　
　　因为那四只黑色瓷盘里，居然空空如也，什么食材都没有。
　　
　　不，不对，上面还是有东西的，是酱料。
　　
　　而且马陆还用酱料画了个被打开的椰子，这手法让孙楣莫名的眼熟。
　　
　　之前她在第一场比赛中烹饪《天涯海角》时也用过类似的技艺。
　　
　　把食材打成糊，然后拿来当做颜料绘画。
　　
　　但孙楣能这么干除了因为她在欧洲留学，主业就是美术外，还因为在参赛前做了充分的准备与大量的实验。
　　
　　《天涯海角》真正的难点并不在于绘画本身，因为任何人都可以用食物在餐盘上作画，而只要学过一些美术，练习过后很快就能把画画的好看。
　　
　　但想要将美术与烹饪真的结合在一起，让画中的每一种食材可以彼此搭配，在味觉上达到和谐统一，就需要对厨艺有非常深刻与独到的领悟了。
　　
　　如果马陆是因为看了她的《天涯海角》得出灵感，现场做出这道菜来就太可怕了。
　　
　　孙楣因为微微有些走神，在主席台上多耽搁了一会儿，而马陆这时候也已经走了上来。
　　
　　“啧啧啧，用椰子来做浆面条，亏你想的出来，不过接下来该轮到我的表演了。”
　　
　　说完他便来到了主席台前，坐在那里的四位评委这时也都看到了盘子里的东西。
　　
　　他们脸上的表情同样也都很是惊讶。
　　
　　马陆甚至都没给他们配任何餐具，只用椰子粉在黑色的盘底写了个中文舔字。
　　
　　担心有的评委看不懂，还贴心的在下面加上了英文——lickit，并且画了向上的箭头，直指那颗用酱料画出来的椰子。
　　
　　完全由酱料做成的菜肴？而且需要直接舔。
　　
　　饶是四名评委见多识广也被马陆的玩儿法给惊到了，最主要的是现场还有不少观众看着呢，而且电视台也在直播这场比赛。
　　
　　大家伙都是美食界有头有脸的人，真要在众目睽睽之下就这么伸舌头去舔盘子，不要面子的吗？