第17章她会吗？ (第2/2页)

太奶奶拿了一块五花肉过来，有三斤多，还有几根新鲜的黄瓜，江夏挺不好意思的。
　　
　　太奶奶乐呵呵的道：“接着，今晚给大伙做个红烧肉，新居入伙，家肥屋润，红红火火。”
　　
　　太奶奶都这么说了，再推辞也不好，江夏承太奶奶这份情，笑着接了过来，“承太奶奶贵言，我给太奶奶做红烧肉。”
　　
　　太奶奶就笑了，“我牙口不好，最喜欢吃入口即化的红烧肉。”
　　
　　“保证入口即化！”江夏笑道。
　　
　　太奶奶笑呵呵的去烧火。
　　
　　入口即化的红烧肉做起来不难，但是需要时间。
　　
　　周承鑫回家搬了一口大铁锅过来，两口铁锅一起做菜，够快。
　　
　　分家时一家一口大铁锅。
　　
　　田采花担心江夏不会做菜，就道：“我来做，你来洗碗洗菜吧！”
　　
　　江夏笑道：“没事，今天辛苦大嫂了，我来炒菜，大嫂帮我打下手。”
　　
　　田采花听了也没坚持，又不是她家请客，做得不好，丢人的又不是她。
　　
　　而且做这么多人的饭菜，吸得油烟多吃不下饭。
　　
　　周母正好摘了两大篮子的菜回来，有豆角，茄瓜，黄瓜，胜瓜，小白菜。
　　
　　田采花就走出去洗菜。
　　
　　周母见江夏掌厨，看向田采花：“你怎么让她来做菜？能吃吗？”
　　
　　田采花：“她不用我帮，非要自己做。”
　　
　　田采花觉得婆婆偏心，黑着脸去洗菜，太奶奶的儿媳也一起帮忙洗，她不好在外人面前黑脸，才没甩脸子不干。
　　
　　周母赶紧进去帮忙。
　　
　　江夏正在做拍黄瓜，她刚刚看了一眼周母摘回来的菜就知道做什么了。
　　
　　她已经将切成大小一致的红烧肉用淡盐水浸泡一下，浸过淡盐水的肉会变软实，煮起来更容易熟，口感更好，而且将血水浸出来还能去腥味。
　　
　　趁着浸泡的时间，她做了一份凉拌黄瓜。
　　
　　周母见江夏有模有样的，盐和糖也没搞错，酒和醋也没搞错，有些惊讶，然后放心的出去洗菜了。
　　
　　等五花肉泡好晾干了水，江夏又将肉倒入烧热的铁锅里，也不放油，就这样煸炒，慢火煸炒让它出油，至到肉的表面变金黄。
　　
　　江夏将多余的油捞起，到时候用来炸一炸茄瓜或者炒青菜都很香。
　　
　　然后她往红烧肉里加入姜、葱、干辣椒、香叶，冰糖、盐、生抽，老抽等调料，再继续翻炒，直到冰糖完全融化，五花肉上色，她加入水和酒，煮开后，直接装到砂锅里在大灶旁边的小火慢炖。
　　
　　江夏洗干净大铁锅，然后将茄瓜用油炸熟后，然后和豆角紫苏一起做了一道紫苏豆角焖茄子。
　　
　　田采花将洗干净的菜拿进来，见她炒茄瓜用这么多油，咂舌！
　　
　　妈呀，这吃的是茄瓜，还是油？
　　
　　幸好分家了，不分家她都不敢让她来炒菜。
　　
　　不过，香！实在太香了！
　　
　　看那泛着油光的紫色茄子和绿色豆角，就想吃。
　　
　　周承磊也买海鲜回来了，有竹节虾，青蟹，老虎斑，泥猛鱼，小红鱿，白贝。
　　
　　他见江夏掌勺，眼里闪过惊讶，随后视线落在她莹白的小手上，想到她手上的水泡，走过去，伸手去接她手上的锅铲柄，“我来。”
　　
　　高大的身影突然靠近，江夏下意识转身回头看，手肘不小心撞到他的腰，也因为这一转身动作，周承磊伸过去的大手握住了她的小手。