第309章 晚霞锅 (第1/2页)

流浪术士品尝完那盘爆衣欧姆蛋后，终于轮到了今天的重头戏。
　　
　　这次马陆再从厨房出来的时候干脆抱了一只长方形的托盘。
　　
　　托盘上有一口砂锅与两只盘子。
　　
　　还没走近，女术士就嗅到了从砂锅中飘来的肉香，让她身上的每一个毛孔都忍不住舒展开来。
　　
　　不过此时她的目光却被那两只盘子所吸引，其中一只盘中盛放着蔬菜、菌菇、豆腐，还有作为主食的魔芋粉。
　　
　　而另一只盘子里装的却是一朵晚霞。
　　
　　马陆又涮了一片夹给毛团先生，“除了老王特殊的处理手法，也因为我用的鹿肉比较特别，黑冠马鹿和一般的马鹿不同，它们并不是以植物为食的。”
　　
　　马陆说完发现流浪术士怔怔的看着他，扬了扬眉毛，“怎么了？”
　　
　　“然后这些短链脂肪酸又会随血液运输往全身各处，尤其是脂肪之中，含量最高，这是膻味的一个重要来源。”
　　
　　“你们在想什么，是马鹿，和梅花鹿一样，是一种鹿科动物。”马陆道，“我们的名字只是恰好听起来一样而已。”
　　
　　“那是什么？”
　　
　　“我们知道，只是想要突然想玩这個谐音梗。”毛团先生舔着自己的毛道。
　　
　　流浪术士和毛团先生对视了一眼，片刻后担忧道，“吃个饭而已，也不必把老板下锅吧。”
　　
　　“尤其我们国家的鹿肉，大都是生产鹿茸的副产品，并不是专门培育来供食用的，味道就更大了。一些厨师会搭配野梅类的酱汁来遮盖鹿肉的膻味，但这样做同时也会掩盖住鹿肉的醇香。
　　
　　马陆将砂锅放在便携式的卡式炉上，点上火，让煮开的肉汤继续保持着沸腾，同时将那盘蔬菜先放了进去。
　　
　　是的，没错，流浪术士第一眼望去的时候的确以为自己看到了晚霞，忍不住揉了揉眼睛。
　　
　　“没，没什么，只是觉得你在吃上懂得好多啊，相比之下，我只知道哪家便利店的饭团没那么干。”
　　
　　不过等马陆将托盘放在她的面前，她终于看清了里面的东西。
　　
　　林洪游武夷六曲，访至止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。
　　
　　“这是因为鹿肉的味道很难驾驭啊。”
　　
　　原本卧在脚垫上的毛团先生也被肉香吸引了过来，跳到了餐桌上。
　　
　　其中一部分是请教的当地的土著，另外和老王一起生活这么久，两人平时也会闲聊，而聊的最多的话题当然也是烹饪。
　　
　　马陆在遇到老王前其实也只会下泡面，但是自从开始集食材后，他对食材的了解多了很多。
　　
　　“而黑冠马鹿所在的位面植物非常稀少，它们以一种名为火红小头蚁的昆虫为食，另外还会定期啃食一些火山矿石，其中含有的硫元素也会减少它们体内的短链脂肪酸。”
　　
　　这也是文字可考的现代火锅最早的雏形，和先秦时那种一锅炖有明显的区别。
　　
　　在锅里涮了大概3秒后捞起，放进女术士的碗里，“来，尝尝看。”
　　
　　“诶？”
　　
　　因为肉片在汤中被反复拨动，色如云霞，故名之拨霞供。
　　
　　马陆给毛团先生和自己也拿了只小碗，“的确，你说的那些都是鹿肉的优点，不仅如此，鹿肉的结缔组织和脂肪更少，还有丰富的蛋白质和维生素，但是鹿肉的膻味也更加强烈，会让很多人不习惯。
　　
　　

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